In het pittoreske landschap van de Mosel vallei, een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio's van Duitsland, ligt Weingut Joh. Jos. Prüm. Deze regio, met zijn steile wijngaarden en de kronkelende rivier de Moezel, heeft wereldwijde erkenning verworven voor zijn verfijnde Rieslingwijnen. Het unieke macroklimaat en de diverse bodemsamenstellingen van leisteen en andere mineralen spelen een cruciale rol in het karakter van de wijnen uit dit gebied, die bekend staan om hun elegantie en complexiteit.
Weingut Joh. Jos. Prüm, gelegen in het dorp Wehlen, werd opgericht in 1911 door Johann Josef Prüm. Sindsdien is het wijnhuis in handen van de familie Prüm gebleven, met Dr. Manfred Prüm en zijn dochter Katharina Prüm die nu aan het roer staan. De familie heeft door de jaren heen een reputatie opgebouwd voor hun compromisloze toewijding aan kwaliteit en traditie. Elk aspect van het wijnmaken, van de wijngaard tot de kelder, wordt met de grootste zorg en precisie uitgevoerd. Al kan niemand dat checken want niemand mag ooit in de kelder van Prüm komen. Ook ik ben er nog nooit geweest. Maar dat de wijnen precies zijn gemaakt mag op basis van smaak toch wel geconcludeerd worden.
De wijngaarden van Weingut Joh. Jos. Prüm liggen op enkele van de meest beroemde percelen in de Mosel vallei, zoals de Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich en Zeltinger Sonnenuhr. Deze percelen profiteren van een optimale zonligging en de nabijheid van de rivier, die voor een gematigd mesoklimaat zorgt. De bodems van de Mosel, rijk aan blauwe leisteen, zijn ideaal voor Riesling. Deze minerale bodems houden warmte vast en bieden een uitstekende drainage, waardoor de druiven geconcentreerde smaken en een uitgesproken mineraliteit ontwikkelen. De steile hellingen dwingen de wijnstokken om diep te wortelen, wat bijdraagt aan de complexiteit en finesse van de wijnen.
De wijnen van Weingut Joh. Jos. Prüm staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en complexiteit. De Rieslingwijnen variëren van feinherb tot edelzoet, elk met hun eigen karakteristieke aroma's en smaken. De (edel)zoete wijnen, zoals Auslese, Beerenauslese en Trockenbeerenauslese, zijn wereldberoemd om hun intensiteit en diepgang, met complexe aroma's van tropisch fruit, honing en een fluweelzachte textuur. Wij zien het mede als onze taak om de wijnen van J.J. Prüm zo breed mogelijk in te zetten. Je hoeft zoete wijn niet altijd bij een dessert te schenken. Zo kan een kabinett heerlijk als aperitief of bij een fris voorgerecht, een spätlese kan prachtig bij (pittig) Aziatisch eten (zo dronk ik -Chanan- laatst een spätlese bij Wagyu A5 entrecote met aubergine). Ausleses kunnen bij orgaanvlees zoals gebakken ganzenlever of bij kaas. Er zijn talloze combinaties mogelijk.
Weingut Joh. Jos. Prüm is een toonbeeld van vakmanschap en toewijding aan traditie. Elke fles weerspiegelt het unieke terroir van de Mosel en de jarenlange ervaring en expertise van de familie Prüm.
